Scratch Guard 鍋具組：真的防刮嗎？
By Prestige | Published: 2026-10-31
Category: 技巧與保養
Scratch Guard 平底鍋比標準不沾鍋更能抵抗日常刮傷，但並非完全防刮。以下說明塗層的實際作用，以及如何保持塗層完好。
快速解答
Scratch Guard 不沾湯鍋組的抗刮能力遠勝基本不沾塗層，但沒有任何不沾表面能完全防刮。只要妥善保養，強化三層內層就能維持更久。
為何這項說法聽起來誇大，以及它在哪裡站得住腳
混淆來自把「抗刮」當成「防刮」。Scratch Guard 系列採用強化石紋內層，搭載先進抗刮技術與三層不沾塗層。這樣的結構設計是用來承受日常烹調的細微磨損，而非承受金屬餐具或鋼刷。
因此，若把這項說法理解為「比標準不沾鍋更耐用」，而非「可以粗暴對待」，那就合理。塗層仍需遵循你對任何優質不沾鍋的基本習慣。
不沾湯鍋真正的刮傷風險
大多數刮傷來自三個來源：金屬餐具、研磨性清潔工具，以及未加保護地堆疊鍋具。不沾表面本質上偏軟，因此即使是抗刮塗層，也可能因反覆接觸硬邊而磨損。
熱是第四項風險。不沾鍋過熱會隨時間使塗層劣化，使其更容易受到物理損傷。Scratch Guard 系列是為日常烹調而設計，並非用於高溫煎封。
對常見 Scratch Guard 說法的評斷
- 說法：Scratch Guard 鍋具完全防刮。： 錯誤。它們是抗刮，而非免疫。金屬餐具與研磨性清潔劑仍可能損壞塗層。 使用矽膠、木質或塑膠餐具，以保持表面完好。
- 說法：可以用鋼絲絨清洗。： 錯誤。研磨性鋼刷會磨損任何不沾層，包括這一層。請使用軟海綿或布搭配溫和清潔劑。 頑固殘留物請先浸泡，不要用力刷洗。
- 說法：塗層永久耐用。： 錯誤。10 年保固涵蓋製造瑕疵，不包括不當使用造成的正常磨損。妥善保養下，三層塗層的設計可維持多年效能。 堆疊收納鍋具時，請在鍋與鍋之間放置軟質保護墊。
- 說法：可以安全使用高溫。： 部分錯誤。高溫會隨時間使任何不沾塗層劣化。日常烹調請使用低至中火。 切勿以大火預熱空的不沾鍋。
Scratch Guard 系列的實際特色
- Scratch Guard：不沾湯鍋組 - 3 件: 強化不沾內層，搭載先進抗刮技術與三層塗層，並提供 10 年保固。多層結構正是它優於基本不沾鍋之處，而保固也顯示製造商預期塗層在正常使用下能持久。
Scratch Guard：不沾湯鍋組 - 3 件
