玻璃鍋蓋鑄鐵鍋使用指南

快速解答

要有效使用附玻璃蓋的鑄鐵鍋，請逐步預熱、善用鍋蓋控制水分，並始終保護玻璃免受極端溫度變化的影響。

逐步烹飪指南

1. 逐步預熱： 將空的鑄鐵鍋放在爐子上，以低火至中火慢慢加熱 3–5 分鐘。在加入食材前再加入油或奶油。 熱鍋可以防止沾黏，但過高的溫度可能會損壞調理層。
2. 加入食材並管理水分： 加入食材，並使用玻璃鍋蓋鎖住蒸汽。如果需要收汁，請將鍋蓋稍微打開；如果想保留水分，請保持完全蓋緊。 定期檢查液體量，以避免燒乾或過度沸騰。
3. 利用玻璃鍋蓋監控： 透過玻璃鍋蓋觀察熟度，無需掀蓋。這樣可以保持熱度和水分穩定，特別適合燉菜和燜鍋料理。 掀開鍋蓋會釋放蒸汽並延長烹飪時間。
4. 避免熱衝擊： 切勿將冰冷的玻璃蓋放在熱鍋上，或將熱蓋浸入冷水中。讓鍋具冷卻後再清洗，並在拿取熱蓋時務必使用隔熱手套。 保護玻璃免受突然的溫度變化，以防止破裂。
5. 正確清潔與乾燥： 冷卻後，用溫水和軟海綿手洗鍋具。徹底擦乾鑄鐵，並塗上一層薄薄的油以維持調理層。玻璃蓋可以用溫和的清潔劑清洗。 適當的乾燥可以防止生鏽，並讓鍋具隨時可供下次使用。

產品介紹

• 鑄鐵鍋：附玻璃鍋蓋 - 4.6公升/24公分: 這款 4.6公升 鑄鐵鍋附有透明玻璃鍋蓋，方便您隨時查看。您無需掀蓋即可檢查料理狀態，鎖住熱度和水分，獲得更佳的慢煮效果。