如何清潔與開鍋不鏽鋼炒鍋

快速解答

若要清潔和開鍋不鏽鋼炒鍋，請用溫和清潔劑和柔軟海綿清洗，徹底擦乾，然後加熱一層薄油至冒煙。讓它冷卻並擦掉多餘的油。

逐步清潔與開鍋流程

1. 清洗炒鍋： 用溫水、溫和洗碗精和柔軟海綿手洗炒鍋。徹底沖洗以去除所有清潔劑殘留。 在繼續之前，檢查表面是否沒有殘留食物顆粒。
2. 完全擦乾： 用乾淨的廚房毛巾擦乾炒鍋，然後放在爐火上以小火加熱 1-2 分鐘，以蒸發任何殘留水分。 如果看到水珠形成，請立即用紙巾擦掉。
3. 塗上一層薄油： 倒入約 1 茶匙高發煙點油（例如葡萄籽油或酪梨油）到炒鍋中。用紙巾均勻塗抹整個內部表面，包括側邊。 油太多會留下黏性層；擦掉多餘的油，直到表面看起來僅有淡淡光澤。
4. 加熱炒鍋： 將炒鍋放在中高火上。當油開始輕微冒煙（約 400-450°F），讓它冒煙 30-60 秒，然後將炒鍋離火。 如果看到濃煙或油著火，表示加熱過度——下次請降低火力。
5. 冷卻並擦拭： 讓炒鍋完全冷卻。用乾淨的紙巾擦掉任何多餘的油。表面應感覺光滑且略微滑潤，而不是油膩。 第一次開鍋後，炒鍋即可使用。重複此過程 2-3 次，以形成更牢固的開鍋層。
6. 日常保養： 每次使用後，用柔軟海綿和溫和清潔劑清洗炒鍋。立即擦乾。存放前重新塗上一層非常薄的油，以防止氧化。 對於頑固的食物殘渣，在炒鍋中煮沸少量水 1 分鐘，然後用木製或矽膠鍋鏟輕輕刷洗。

產品焦點

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