كيفية استخدام قدر ستانلس ستيل 24 سم مع مصفاة بخار

إجابة سريعة

استخدم قدر الطهي Prestige 5.86L كقاعدة، وركّب مصفاة البخار القابلة للإزالة عندما ترغب في طهي الخضروات على البخار، واحرص على أن يبقى مستوى الماء تحت المصفاة حتى يقوم البخار — وليس الماء المغلي — بعملية الطهي. أما المعكرونة، فأزل المصفاة واستخدم القدر كاملًا بسعة 24cm.

خطوة بخطوة: استخدام قدر الطهي والبخار

1. جهّز القدر والمصفاة: ضع قدر الطهي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ على شعلة ثابتة. إذا كنت تطهو بالبخار، فركّب مصفاة البخار القابلة للإزالة في القدر بحيث تستقر مستوية. تأكد من ثبات المصفاة قبل إضافة الطعام. قد تنقلب المصفاة غير الثابتة عند رفع الغطاء — اختبرها بقدر فارغ أولًا.
2. أضف الكمية المناسبة من الماء: للطهي بالبخار، اسكب الماء في القدر حتى يصل إلى ما دون قاعدة المصفاة بقليل — عادةً 2–3cm. لسلق المعكرونة أو الحساء، املأ القدر حتى نحو الثلثين، مع ترك مساحة للطعام وللماء كي يغلي دون أن يفيض. لا تدع الماء يلامس قاع مصفاة البخار أبدًا؛ فذلك يحوّل الطهي بالبخار إلى سلق.
3. اغلِ الماء قبل إضافة الطعام: غطِّ القدر بغطائه وسخّنه على حرارة متوسطة إلى عالية حتى ترى بخارًا ثابتًا يتصاعد (للطهي بالبخار) أو غليانًا متدحرجًا (للسلق). ثم أضف الخضروات إلى المصفاة أو المعكرونة إلى الماء. إضافة الطعام إلى الماء البارد تُبطئ الطهي وقد تجعل الخضروات طريّة أكثر من اللازم.
4. اطهُ الخضروات بالبخار في طبقة واحدة: رتّب الخضروات المقطّعة بشكل غير محكم في المصفاة — لا تضغطها بإحكام. غطِّها واطهُها بالبخار حتى تصبح طرية مقرمشة، مع التحقق بعد بضع دقائق. للحصول على طهي متساوٍ، احرص على أن تكون القطع بالحجم نفسه تقريبًا. ازدحام المصفاة يحبس البخار ويؤدي إلى نتائج غير متساوية؛ اعمل على دفعات إذا لزم الأمر.
5. اسلق المعكرونة دون المصفاة: أزل مصفاة البخار بالكامل. أضف المعكرونة إلى الماء المغلي وحرّك فورًا لمنع الالتصاق. أبقِ الماء على غليان هادئ وحرّك من حين لآخر. ترك المصفاة أثناء طهي المعكرونة يقلل من دوران الماء وقد يجعل المعكرونة لزجة.
6. برّد ونظّف وجفّف بسرعة: اترك القدر والمصفاة يبردًا قبل الغسل. اغسلهما يدويًا بماء دافئ وصابون وإسفنجة ناعمة؛ تجنّب أدوات الكشط الكاشطة التي قد تُبهت الفولاذ الداخلي المصقول. جفّفهما جيدًا، خاصةً حول حافة المصفاة، قبل التخزين. قد يترك التجفيف بالهواء بقع ماء على الفولاذ المقاوم للصدأ — جفّف بمنشفة للحصول على لمسة نهائية نظيفة.

حقائق المنتج

• مصنوع ليدوم: قدر طهي ومصفاة بخار من الفولاذ المقاوم للصدأ - 5.86L/24cm: مصفاة بخار قابلة للإزالة وقطر 24cm، وسعة 5.86L. تتيح لك المصفاة الانتقال من الطهي بالبخار إلى السلق دون قدر ثانٍ، ويساعد القطر الواسع على طهي الخضروات في طبقة واحدة.