Een snelkookpan gebruiken als slowcooker

Snel antwoord

Ja, je kunt een snelkookpan gebruiken als slowcooker, maar je moet de kooktijden en vloeistofhoeveelheden aanpassen. Volg de onderstaande stappen om malse, langzaam gegaarde resultaten te krijgen zonder een speciale slowcooker.

Stap voor stap: Slowcooking in een snelkookpan

1. Stap 1: Kies de juiste snelkookpan: Gebruik een snelkookpan met een lage drukinstelling. Niet alle modellen hebben dit, dus raadpleeg je handleiding. Als jouw pan alleen hoge druk heeft, kun je nog steeds langzaam koken door de sudderfunctie te gebruiken of de hitte handmatig aan te passen. Als je snelkookpan geen lage drukoptie heeft, overweeg dan om in plaats daarvan de aanbraad- of sudderfunctie te gebruiken.
2. Stap 2: Pas de vloeistofniveaus aan: Voeg ten minste 1 kopje vloeistof (water, bouillon of saus) toe aan je snelkookpan. Slowcooking heeft minder vloeistof nodig, maar koken onder druk heeft voldoende nodig om stoom te creëren en aanbranden te voorkomen. Onthoud: er is meestal meer vloeistof nodig dan een slowcooker-recept aangeeft.
3. Stap 3: Bruin eerst het vlees en fruit de groenten: Gebruik de aanbraadfunctie om vlees te bruinen en aromaten te garen voordat je gaat slowcooken. Dit voegt smaak toe en helpt de sappen te verzegelen. Sla deze stap niet over—het maakt een groot verschil in smaak.
4. Stap 4: Zet het vuur laag: Als je snelkookpan een slowcook- of lagedrukstand heeft, gebruik die dan. Zo niet, stel hem dan in op de laagste warmtestand en laat het deksel op een kier staan zodat vocht kan ontsnappen, wat de omgeving van een slowcooker nabootst. Houd de temperatuur in de gaten om overkoken of aanbranden te voorkomen.
5. Stap 5: Kooktijd aanpassen: Verminder de kooktijd van het slowcooker-recept met 70-80%. Een recept van 6 uur wordt bijvoorbeeld ongeveer 1.5-2 uur. Controleer of het gaar is en pas indien nodig aan. Begin vroeg met controleren om te voorkomen dat het te gaar wordt.
6. Stap 6: Sausen aan het einde indikken: Haal na het slowcooking het deksel eraf en gebruik de sauteerfunctie om vloeistoffen in te koken en sauzen te binden. Je kunt ook een maïzenapapje toevoegen (1 eetlepel maïzena gemengd met 2 eetlepels water) en roeren tot het dikker wordt. Deze laatste stap geeft je een rijke, glanzende saus.
7. Stap 7: Veiligheidscontrole: Zorg er bij het drukkoken altijd voor dat de drukventiel goed is ingesteld en het deksel is verzegeld. Laat de kookplaat nooit onbeheerd achter terwijl de druk wordt opgebouwd. Als u niet zeker bent van de slowcooking-mogelijkheden van uw model, raadpleeg dan de handleiding voordat u begint.

Aanbevolen product

• Inductie 6 liter snelkookpan en pakking reserveonderdelen set: Deze 6-liter snelkookpan wordt geleverd met drie extra pakkingen en een levenslange garantie, en stond in de Top Tien snelkookpannen van Good Housekeeping. Met reservepakkingen kunt u uw snelkookpan jarenlang onderhouden, zodat u altijd veilig en efficiënt kunt slowcooken.